de Buyer Koekenpan Mineral B Element - ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag Zilver

Serieuze bakliefhebbers kiezen voor de kracht van staal. Met de De Buyer Mineral B koekenpan 28 cm haal je een pan in huis die met je meegroeit. Deze koekenpan is gemaakt van koolstofstaal, wordt gloeiend heet, reageert direct op temperatuurwisselingen en ontwikkelt tijdens het gebruik een natuurlijke antikleeflaag.

Ideaal voor mooi aangebraden vlees, krokante aardappels en goudbruine groenten.

Koolstofstaal voor krachtig bakken

• Gemaakt van koolstofstaal voor snelle en gelijkmatige warmteverdeling
• 3 mm dikke wand voor een stabiele warmte en betrouwbare bakresultaten
• Natuurlijke antikleeflaag die zich opbouwt tijdens het gebruik van de pan
• Geschikt voor alle warmtebronnen: gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie en de BBQ
• Volledig metalen greep, waardoor de pan ook geschikt is voor gebruik in de oven
• Bestand tegen metalen keukengerei zoals spatels en tangen
• Bodemdiameter van 21 cm en totale diameter van 28 cm, passend voor gerechten voor 5 tot 6 personen

Van fornuis naar oven en weer terug

Deze koekenpan laat zich graag zien bij hoge temperaturen. Denk aan een ribeye die je eerst snel aanzet op het fornuis en daarna laat nagaren in een hete oven. De volledig metalen greep kan hoge oventemperaturen aan, waardoor je zonder overstappen in een andere schaal werkt.

Het koolstofstaal zorgt voor een mooie bruining over de hele bodem, zonder storende hotspots.

In gebruik vraagt de pan om een eenvoudig vast ritueel. Na het bakken spoel je hem af met warm water, droog je hem goed en wrijf je een dun laagje olie over het oppervlak. De beschermende bijenwascoating die je bij de eerste keer gebruik verwijdert, maakt plaats voor je eigen opgebouwde patina.

De Buyer: Franse expertise in de keuken

De Buyer produceert al generaties lang pannen in de Franse Vogezen. De Mineral B serie is ontwikkeld voor iedereen die graag werkt met stevig keukengerei en direct effect wil zien van hitte en techniek. In professionele keukens is koolstofstaal al jaren een vaste waarde, en met deze koeke